Konzorcium Chiclerov
Pri pohľade na chicleros, strážcov dažďového pralesa, je práca fascinujúca. Ich vzťah k stromu sapodilla je veľmi blízky a úctivý. Ukazujú, že človek a prostredie môžu interagovať a koexistovať.
Na rozdiel od iných regiónov v juhovýchodnom Mexiku je v štáte Quintana Roo vlastníctvo a využívanie dažďových pralesov v rukách samotných farmárov a dažďový prales každej komunity je dobre definovaný. Toto prinútilo poľnohospodárov, aby si uvedomili, ako to vyjadril El Piporro, keď kráčame dažďovým pralesom komunity Tres Garantías na juhu štátu.
Zaujímame sa o ochranu dažďových pralesov. Môj starý otec bol chiclero, môj otec tiež, a ja som stále tu na rovnakom mieste a zbieram chicle. Máme 44-tisíc hektárov pôdy a viac ako polovicu tvorí dažďový prales, ktorý nazývame stála rezervácia dažďových pralesov. Dobytok a poľnohospodárstvo sú tu zakázané. Dostaneme chicle a drevo, ale je potrebné vedieť, ako na to.
Táto perspektíva má za sebou históriu. Na začiatku 20. storočia, keď zahraničné spoločnosti držali koncesiu na tieto dažďové pralesy, boli poľnohospodári najímaní ako nádenníci na ťažbu dreva a ťažbu chicle a platili im mimoriadne nízke mzdy. Tieto spoločnosti sa nestarali o ochranu dažďového pralesa, nikdy nesadili strom alebo nedodržiavali čas odpočinku, ktorý strom vyžadoval na extrakciu latexu. Herman Konrad, kanadský výskumník, ktorý sa históriu regiónu venuje niekoľko desaťročí, počíta, že v tejto dobe, v štáte Campeche, sa 20% stromov nedokázalo zotaviť a v rokoch 1929 až 1930 ich bolo až milión zmizol. Staré chiclerové tábory boli tie, ktoré zrodili nové komunity dažďových pralesov, ktoré v súčasnosti chránia hlavné zásoby ťažby dažďových pralesov na polostrove Yucatán. V 30. rokoch boli koncesie stiahnuté a vlastníctvo prevedené na miestne komunity. Táto zmena priniesla okamžité pozitívne výsledky do životnej úrovne poľnohospodárov, príjmy z predaja chiclu sa zvýšili o 300 percent a vznikajú malé osady, kde sa koncentruje obyvateľstvo.
Okrem toho boli vytvorené školy a sanitárne brigády, ktoré nakoniec dostali vodovodné služby. O niekoľko rokov začali komunity preberať celú výrobu chicle, a tak vzniklo prvé družstvo výrobcov.
Avšak hlavne kvôli poklesu dopytu po prírodnej gume na medzinárodnom trhu došlo k vážnemu zhoršeniu tejto činnosti: z 20 tisíc chiclerov, ktoré existovali v roku 1942, sa ich počet znížil v roku 1994 iba na tisíc.
Zoči-voči tejto kríze sa toho istého roku v Quintana Roo začal proces reštrukturalizácie činnosti a bol vypracovaný pilotný plán Chiclero. Plán bol vypracovaný na základe priamej konzultácie s výrobcami a jeho cieľom je podpora nového modelu produktívnej a obchodnej organizácie.
V roku 2003 bolo konzorcium Chiclero založené ako integračná sociálna spoločnosť v dôsledku zlúčenia družstevných a vidieckych výrobných spoločností v štátoch Quintana Roo a Campeche.
„Podarilo sa nám dosiahnuť rovnováhu medzi predajnou cenou a výrobnými nákladmi,“ hovorí Manuel Aldrete, výkonný riaditeľ konzorcia, „s rovnomernejším rozdelením výhod a väčšou účasťou výrobcov na rozhodovaní.“
Po štyroch rokoch výskumu financovaného hlavne z vlastných zdrojov konzorcium experimentálne získalo šesť rôznych receptúr na výrobu gumového základu a žuvačiek. Na začiatku roku 2007 konzorcium zriadilo pilotnú továreň na výrobu žuvačiek a podarilo sa jej upraviť zloženie tak, aby sa na remeselnej úrovni vyrábala guma, ktorá obsahuje najmenej 40% certifikovaného organického latexu zmiešaného s arómami, arómami a arómami. prírodné prísady, čím sa konsoliduje proces privlastňovania si prírodného zdroja, ktorý sa už sto rokov komercializuje ako surovina.
Konzorcium Chiclero, ktoré riadi výrobu, logistiku, obchod a financie, ukázalo, že je možné trvalo udržateľne zbierať šťavu z chicle, robiť z Chiczy a budovať výnosný obchod. Päť rokov po ceste k zvýšeniu hodnoty a premene suroviny z chicle na žuvačky sa vyplatila odvaha a vytrvalosť: v súčasnosti tento produkt znamená pre chiclero príjem šesťkrát vyšší ako kedysi. Každý, kto žuje tablety Chicza kdekoľvek na svete, bude priamo a osobne prispievať k blahu výrobcov chicle z dažďových pralesov južného Mexika a udržiavať Mayský dažďový prales nažive.
História
Nie je isté, či starí Mayovia žuvali žuvačky, ale Mexičania určite. Je známe, že ste mohli spozorovať „streetwalkerov“, pretože v uliciach žuvali žuvačky; tiež to deti dostali na čistenie zubov.
Hovorí sa, že Američan Thomas Adams, ktorý zlyhal pri pokuse o vulkanizáciu latexu, ktorý by nahradil gumu - prácu, ktorú mu zveril mexický prezident Antonio López de Santa Anna -, mal vynikajúcu predstavu o varení latexu a pridávaní aróm a cukru. predať to. Bol to prvý úspešný pokus o komercializáciu toho, čo dnes poznáme ako žuvačky. Ale až keď vypukla druhá svetová vojna, americkí vojaci, ktorí si zvykli žuť žuvačku, aby si oddýchli, ju rozšírili do všetkých kútov sveta. Extrakcia latexu dosiahla svoju maximálnu úroveň, keď v roku 1943 vyviezlo Mexiko do Spojených štátov 8 165 ton gumy na báze prírodného chiclu.
Po vojne boli objavené syntetické náhrady petrochemického pôvodu, z tohto dôvodu dramaticky pokleslo využitie chiclu a iba niekoľko spoločností pokračovalo v používaní prírodných žuvačiek. Ázijský trh bol silným spotrebiteľom základnej gumy vyrábanej v Spojených štátoch. S nástupom syntetiky sa stretol s potrebou vyvinúť svoje vlastné receptúry na žuvačky založené na prírodnom chicle a obrátil svoj pohľad smerom k Gran Petén. Dažďový prales.
Pripomienky