tuggummikoperativet
Att titta på chicleros, regnskogens väktare, är att arbeta fascinerande. Deras förhållande till sapodillaträdet är mycket nära och respektfullt. De visar än människan och miljön kan interagera och samexistera.
Till skillnad från andra regioner i sydöstra Mexiko ligger ägandet och användningen av regnskogar i delstaten Quintana Roo i händerna på jordbrukarna själva, och regnskogsdelen i varje samhälle är väl definierad. Detta fick bönderna att bli medvetna, som El Piporro uttryckte, när vi vandrar genom regnskogen i samhället Tres Garantías, i södra delen av staten.
Vi är intresserade av att skydda regnskogen. Min farfar var en chiclero, min far var också en, och jag är fortfarande här på samma plats och skördar chicle. Vi har 44 tusen hektar mark och mer än hälften är regnskog, det vi kallar den permanenta regnskogen. Nötkreatur och jordbruk är förbjudet här. Vi får chicle och trä, men det är nödvändigt att veta hur man gör det.
Detta perspektiv har historia bakom. I början av 1900-talet, när utländska företag hade koncessionen för dessa regnskogar, anställdes bönder som dagarbetare, både för att hugga ved och för att utvinna chicle och fick betalt extremt låga löner. Dessa företag brydde sig inte om bevarandet av regnskogen, de planterade aldrig ett träd eller respekterade vilotiden som krävs av sapodillaträdet för att extrahera latexen. Herman Konrad, en kanadensisk forskare som har studerat regionens historia i flera decennier, beräknar att 20% av träden vid denna tidpunkt i delstaten Campeche inte kunde återhämta sig och mellan 1929 och 1930 upp till en miljon av dem försvann. De gamla chiclerolägren var de som födde de nya regnskogssamhällena, som för närvarande skyddar de viktigaste reserverna för regnskogsproduktion på Yucatanhalvön. På 1930-talet drogs medgivanden tillbaka och ägandet överfördes till lokala samhällen. Denna förändring gav omedelbart positiva resultat för böndernas levnadsstandard, intäkterna från försäljning av chicle ökade 300 procent och små bosättningar bildades där befolkningen var koncentrerad.
Dessutom skapades skolor och sanitära brigader och de fick äntligen rinnande vattentjänster. På några år började samhällen ta över hela chicleproduktionen, och det var så det första producentkooperativet föddes.
Men främst på grund av den minskade efterfrågan på naturligt tuggummi på den internationella marknaden drabbades denna aktivitet av en allvarlig försämring: av de 20 tusen chicleros som fanns 1942 föll antalet till endast tusen 1994.
Mot denna kris, samma år i Quintana Roo, började en omstrukturering av verksamheten och Chiclero Pilot Plan skapades. Planen utvecklades baserat på direkt samråd med producenterna och målet har varit att främja en ny modell för produktiv och kommersiell organisation.
2003 grundades Chiclero Consortium som ett integrerande socialt företag till följd av sammanslagningen av kooperativa och landsbygdsproduktionsföretag i delstaterna Quintana Roo och Campeche.
"Vi har lyckats skapa en balans mellan försäljningspriset och produktionskostnaderna", säger Manuel Aldrete, verkställande direktör för konsortiet, "med en mer rättvis fördelning av fördelarna och ett större deltagande av producenterna i beslutsfattandet."
Efter fyra års forskning som huvudsakligen finansierats med egna medel fick konsortiet experimentellt sex olika formler för produktion av tuggummibas och tuggummi. I början av 2007 installerade konsortiet en pilotfabrik för produktion av tuggummi och lyckades anpassa formuleringen för att på konstnärlig nivå producera ett tuggummi som innehåller minst 40% certifierad organisk latex blandad med aromer, smaker och naturliga tillsatser och därmed konsolidera en process för anslag av en naturresurs som har marknadsförts i hundra år som råvara.
Chiclero Consortium, som hanterar produktion, logistik, handel och ekonomi, har visat att det är möjligt att göra en hållbar skörd av chikosaften, göra Chicza och bygga en lönsam verksamhet. Fem år efter att ha tagit vägen för att öka värdet och förvandla råmaterialet i chicle till tuggummi, betalade mod och uthållighet: nuförtiden betyder den här produkten en inkomst sex gånger högre för en chiclero än den var. Varje person som tuggar en Chicza-tablett var som helst i världen kommer att bidra direkt och personligen till välbefinnandet för chicleproducenter från södra Mexikos regnskogar och hålla Maya Rainforest vid liv.
Historien
Det är inte säkert känt om de forntida mayaerna tuggade tuggummi, men säkert gjorde mexikorna det. Det som är känt är att man kunde upptäcka "streetwalkers" eftersom de brukade tugga tuggummi på gatorna; barn fick också det för att rengöra tänderna.
Det sägs att amerikanen Thomas Adams, efter att ha misslyckats i sitt försök att vulkanisera latex för att ersätta gummi - ett jobb som den mexikanska presidenten Antonio López de Santa Anna hade anförtrott honom - hade den lysande idén att laga latex och tillsätta smakämnen och socker. att sälja den. Detta var det första framgångsrika försöket till kommersialisering av det vi nu känner till tuggummi. Men det var inte förrän andra världskriget bröt ut att amerikanska soldater, som brukade tugga tuggummi för att slappna av, sprida det till alla hörn av världen. Latexextraktionen nådde sin högsta nivå när Mexiko 1943 exporterade 8 165 ton naturligt chikobaserat tuggummi till USA.
Efter kriget upptäcktes syntetiska substitut av petrokemiskt ursprung, på grund av detta minskade utnyttjandet av chicle dramatiskt och endast ett fåtal företag fortsatte att använda naturligt tuggummi. Den asiatiska marknaden var en stark konsument av basgummitillverkat av USA, och med framväxten av syntetiska ämnen stod det inför behovet av att utveckla sina egna tuggummiformler baserade på naturlig chicle, och riktade sin blick mot Gran Petén Regnskog.
Kommentarer