Parlons des histoires personnelles d'un chiclero ...
Sans aucun doute, les histoires des producteurs de gomme naturelle de la forêt tropicale maya, les «vrais gardiens de la forêt tropicale», sont magiques, fascinantes, pleines de sagesse et de mystères.
Le développement contemporain de la récolte de chicozapote dans la forêt tropicale maya a commencé il y a un siècle, aujourd'hui il est toujours en vigueur, étant l'une des activités économiques les plus importantes de la région. De plus, la mémoire historique des chicleros a donné lieu à de nombreux témoignages, histoires et expériences dans les différents camps de chicleros où ils développent leur travail fascinant.
Voici quelques histoires de ces gardiens de la forêt tropicale maya et leur expérience avec le chewing-gum:
• P. Arguelles (81 ans).
«J'ai eu l'occasion de travailler sur le chewing-gum de 1922 à 1955 dans de nombreux endroits de l'État de Q. Roo, j'ai commencé près de Cancun, dans certains camps: Le mulet mort, L'eau puante, près de Buenaventura, où vous étiez sept kilomètres en arrivant à un endroit appelé La Vega et près de là, il y avait Paamul. Une ligne de chemin de fer partait de Leona Vicario, avec plusieurs gares. Je travaillais à Tres Marías et à Moctezuma, où se trouvait la gare centrale de la famille Baduy. Plus tard, dans le sud, j'ai travaillé à Laguna Guerrero, où je suis arrivé par une route près du côte de Bacalar, j'étais là dans les camps de Chicle de Buenavista ».
• Marco Dionisio Cach Chu (66 ans), commissaire ejidal de X-Yatil:
«Nos grands-parents travaillaient avec du chewing-gum, cela a été un très bon travail pour nous. Pendant tout ce temps, le chewing-gum est un travail fondamental pour la communauté, depuis 100 ans les premiers colons étaient précisément les producteurs de ce produit de la jungle maya."
• Felix Zima (79 ans).
«J'ai été chicler pendant 50 ans seulement jusqu'à ce que ma vue ne me le permette plus et que je doive quitter l'activité, mes grands-parents travaillaient à la gomme, j'ai appris en marchant avec eux dans les montagnes, je me fichais du risque de chute, Je suis tombé amoureux de ce que je travaille et c'est pourquoi j'ai consacré 50 ans à l'extraction du chewing-gum. À ce jour, le Consortium Chiclero me soutient avec des médicaments et d'autres avantages, même lorsque j'ai arrêté de mâcher il y a 10 ans ».
• Alfredo Rodríguez, ejido de Tres Garantías.
"Je n'ai besoin que de ma machette, de quelques bottes armées d'éperons et d'une corde pour grimper à environ sept mètres de l'écorce de l'arbre, de bas en haut, créant un chemin en zigzag pour que la résine de gomme s'écoule."
"Je grimpe aux sapins depuis l'âge de 15 ans et je suis tombé deux fois, et je continue de grimper à l'arbre car Dieu a un autre destin pour moi"
• Macario Leyva (46 ans), ejido de Noh Bec.
«Depuis plus de 100 ans, nous avons fait face à des hauts et des bas, à la baisse des prix sur les marchés internationaux et à la concurrence des chewing-gums synthétiques nous ont amenés à faire face à des crises économiques majeures, mais rien ne nous a découragés, pas même le passage de l'ouragan Dean. en 2007, même si cela nous a ramené la production de chewing-gum de 180 à 200 tonnes par saison à seulement 40 tonnes sur le cycle 2007-2008. Cela nous a touchés dans la production, mais pas dans l'esprit, nous continuons à travailler pour continuer à avancer dans ce rêve et nous sommes sur la bonne voie avec la production et la commercialisation de chewing-gum biologique sans produits chimiques.
Après des décennies de lutte et de travail, cette année 2009 sera enfin le décollage et nous pourrons réaliser notre rêve et celui de nos parents. C'est l'année du décollage du chewing-gum bio Chicza, nous avons l'opportunité d'entrer sur le marché européen avec notre propre produit innovant, qui a réussi à se positionner parmi les 20 produits les plus innovants au salon Biofach en Allemagne, cela me remplit de fierté qu'après plus de 100 ans de travail en tant que chiclers, vendant des marquettes, nous avons maintenant notre propre marque ».
• Gregorio Martínez López, Nicolás Bravo ejido.
«Au cours du XXe siècle, l'activité chiclema telle que la coupe du bois représentait le moteur économique de la population du territoire fédéral d'alors et aujourd'hui constitué comme l'état de Quintana Roo, mais en réalité le plan pilote de Chiclero (Chicza), était celui qui a donné une valeur ajoutée à la résine avec laquelle nous travaillons. Le Consortium Chiclero a représenté pour nous une avancée économique ».
• Alfonso Valdez Ruiz, Ejido Nuevo Becal.
«Je suis le producteur avec plus d'années dans l'industrie du chicle et l'élaboration de ce produit commence par la mise en place du sapin pour extraire le latex à travers le ruissellement à travers des canaux connectés, la résine est placée dans une casserole à feu doux, pour que avec mes mouvements circulaires la cuisson et la déshydratation sont effectuées pour obtenir la gomme. Ensuite, je l'ai posé sur un cadre en bois pour le façonner.
La prochaine étape est d'attendre qu'il sèche avant de l'emmener à l'usine, là ils ajoutent de la saveur et nous l'exportons en Belgique, en Allemagne, en Hollande, en Angleterre, aux États-Unis et au Canada ».
• Raymundo Terrón (68 ans), ejido de Tres Garantías.
«Une fois l'écorce de l'arbre tranchée, il faut sept ans pour que la plaie se referme et soit prête à être récoltée pendant la saison des pluies entre août et février, c'est le cycle de la vie, par exemple, lorsqu'une femme accouche, c'est avec douleur et quand la sapotille donne la résine, elle la donne avec douleur quand le chiclero la mord».
Les marchés et la conservation sont possibles!
Avec Chicza, vous découvrez la forêt tropicale maya.
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